Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Статьи (31)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=овощи<.>)
Общее количество найденных документов : 47
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-47 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634/L 22
Автор(ы) : Lanak J., Simko K.
Заглавие : Pflanzenschutz im Garten. Obst. Wein. Gemuse : учебник
Выходные данные : Berlin: VEB Deutscher Landwirfschatsverlag, 1976
Колич.характеристики :331 с.: il.
Цена : 3.10 р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): садоводство--плодоводство--плодовые культуры--овощные культуры--с-х культуры--садовые культуры--защита растений--борьба с вредителями--болезни растений--вредители растений--вредные организмы--методы борьбы--средства защиты растений
Экземпляры :НЧЗ(1)
Свободны : НЧЗ(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 658.62(075.8) :/К 61 яяя (другие формы)
Автор(ы) : Колобов С. В., Памбухчиянц В. К.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза плодов и овощей : учебное пособие/ С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :400 с.
ISBN, Цена 978-5-394-02300-2: Б.ц.
УДК : 658.62(075.8) :
ББК : 30.609я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология переработки овощей--технология переработки плодов--технология переработки продукции плодов и овощей--товароведение--учебные издания--учебные пособия--товароведение плодов и овощей--экспертиза плодоовощных товаров--экспертиза--экспертиза овощей--грибы--замораживание овощей--замораживание плодов--картофелепродукты--качество продуктов переработки--квашение капусты--консервирование продуктов--консервы плодоовощные--мочение--нормы естественной убыли--овощи--переработка грибов--переработка овощей--переработка плодов--переработка плодоовощного сырья--пищевые продукты--плодоовощная продукция--плодоовощное сырье--плодоовощные товары--плоды--соление--состав химический свежих овощей--состав химический свежих плодов--сушка овощей--сушка плодов--сырье плодоовощное--товароведение пищевых продуктов--товароведение продовольственных товаров--транспортирование продуктов питания--транспортирование свежих овощей--транспортирование свежих плодов--учебное пособие--учебные пособия для аспирантов--учебные пособия для вузов--хранение овощей--хранение плодов--экспертиза вкусовых товаров--экспертиза пищевых продуктов--экспертиза продовольственных товаров--экспертиза продуктов переработки--экспертиза товаров--эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Елисеева Л. Г., Иванова Т. Н., Евдокимова О. В.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :374 с.
Примечания : Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»
ISBN, Цена 978-5-394-02366-8: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные консервы--плодово-ягодные консервы--квашеные плоды--квашеные овощи--экспертиза продуктов переработки овощей--учебные издания--переработка овощей--гриф умо--учебники--товароведение продуктов переработки плодов--экспертиза продуктов переработки плодов--переработка плодов--товароведение продуктов переработки овощей--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Р 17
Автор(ы) : Разумов А. А.
Заглавие : Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях : материал технической информации . -3-е изд.
Выходные данные : Ташкент: Узбекистан, 1970
Колич.характеристики :334 с.: ил.
Цена : 0.76, 0.76, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашнее консервирование--консервирование--овощи--фрукты
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/К 56
Автор(ы) : Ковалев, Николай Иванович, Осипов, Николай Иванович
Заглавие : Овощные и крупяные блюда
Выходные данные : Москва: Экономика, 1974
Колич.характеристики :110 с.
Серия: Библиотечка повара
Цена : 0.19, 0.19, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): приготовление блюд--овощные блюда--крупяные блюда--овощи
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/К 73
Автор(ы) : Котоусова, Антонина Митрофановна, Котоусов, Николай Георгиевич
Заглавие : Вяленые фрукты и овощи
Выходные данные : Москва: Росагропромиздат, 1984
Колич.характеристики :144 с.
Цена : 0.70, 0.70, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--заготовки--фрукты--овощи--вяление
Экземпляры : всего : абхл(2)
Свободны : абхл(2)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В 54
Автор(ы) : Петровский К. С.
Заглавие : Витамины круглый год
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1981
Колич.характеристики :222 с
Цена : 0.65, 0.65, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--плоды--витамины--консервирование
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В 54
Автор(ы) : Петровский, Константин Семенович, Белоусов, Дмитрий Павлович, Беляева, Анастасия Семеновна, Смирнова, Нина Николаевна
Заглавие : Витамины круглый год . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1983
Колич.характеристики :96 с
Цена : 0.55, 0.55, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--консервирование--овощи--огородные культуры--питательные вещества--санитарные правила--способы переработки--фрукты--ягоды
Экземпляры : всего : абхл(3)
Свободны : абхл(3)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В 54
Заглавие : Витамины круглый год . -3-е изд,
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986
Колич.характеристики :96 с
Цена : 0.55, 0.55, SUR
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--овощи--фрукты--ягоды--агротехника садовой культуры--агротехника огородной культуры--переработка ягод--переработка овощей--переработка фруктов
Экземпляры : всего : абхл(2)
Свободны : абхл(2)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/Г 77
Автор(ы) : Гранев, Николай Александрович
Заглавие : Покупателю о плодах и овощах . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :96 с
Цена : 0.20, 0.20,
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов--овощи--плоды
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-47 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 30.06.2024
Число запросов 107032
Число посетителей 703
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».