Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕРАБОТКА плодов<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 658.62(075.8) :/К 61 яяя (другие формы)
Автор(ы) : Колобов С. В., Памбухчиянц В. К.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза плодов и овощей : учебное пособие/ С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :400 с.
ISBN, Цена 978-5-394-02300-2: Б.ц.
УДК : 658.62(075.8) :
ББК : 30.609я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология переработки овощей--технология переработки плодов--технология переработки продукции плодов и овощей--товароведение--учебные издания--учебные пособия--товароведение плодов и овощей--экспертиза плодоовощных товаров--экспертиза--экспертиза овощей--грибы--замораживание овощей--замораживание плодов--картофелепродукты--качество продуктов переработки--квашение капусты--консервирование продуктов--консервы плодоовощные--мочение--нормы естественной убыли--овощи--переработка грибов--переработка овощей--переработка плодов--переработка плодоовощного сырья--пищевые продукты--плодоовощная продукция--плодоовощное сырье--плодоовощные товары--плоды--соление--состав химический свежих овощей--состав химический свежих плодов--сушка овощей--сушка плодов--сырье плодоовощное--товароведение пищевых продуктов--товароведение продовольственных товаров--транспортирование продуктов питания--транспортирование свежих овощей--транспортирование свежих плодов--учебное пособие--учебные пособия для аспирантов--учебные пособия для вузов--хранение овощей--хранение плодов--экспертиза вкусовых товаров--экспертиза пищевых продуктов--экспертиза продовольственных товаров--экспертиза продуктов переработки--экспертиза товаров--эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Елисеева Л. Г., Иванова Т. Н., Евдокимова О. В.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :374 с.
Примечания : Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»
ISBN, Цена 978-5-394-02366-8: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные консервы--плодово-ягодные консервы--квашеные плоды--квашеные овощи--экспертиза продуктов переработки овощей--учебные издания--переработка овощей--гриф умо--учебники--товароведение продуктов переработки плодов--экспертиза продуктов переработки плодов--переработка плодов--товароведение продуктов переработки овощей--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Н 24
Автор(ы) : Наместников А.Ф.
Заглавие : Консервирование плодов и овощей в домашних условиях . -Изд. 8-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :240 с
Цена : 0.95к., 0.95, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--консервирование овощей--переработка плодов--переработка ягод--домашнее консервирования--маринование--сушка плодов
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634.1/Я 94
Автор(ы) : Яцына, Алексей Семенович, Камаев, Иван Николаевич, Кирпиченко, Антонина Васильевна
Заглавие : Приусадебный сад-огород
Выходные данные : Ставрополь: Ставропол. кн. изд-во, 1984
Колич.характеристики :299, [4] с.: [8 л.] ил.; 17 см
Примечания : Библиогр.: с. 301 (6 назв.). - На пер. авт. не указаны
Цена : 1.20, р.
УДК : 634.0/.8 + 635.1/.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): садоводство--огородничество--виноград--возделывание винограда--переработка овощей--переработка плодов--переработка фруктов--переработка ягод--консервирование--сорта плодовых деревьев
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63/Ш 23
Автор(ы) : Шапиро, Давид Копелевич, Манциводо, Неонила Ильинична, Михайловская, Вера Арсентьевна
Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды
Выходные данные : Минск: Урожай, 1969
Колич.характеристики :144 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 137-139
Цена : 0.33, 0.33, р.
УДК : 630*892.5 + 633.88 + 641.4 + 630*283
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плоды--дикорастущие ягоды--лекарственные растения--переработка ягод--переработка плодов
Экземпляры : всего : абхл(2)
Свободны : абхл(2)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63/Ш 23
Автор(ы) : Шапиро, Давид Копелевич, Михайловская, Вера Арсеньевна, Манциводо, Неонила Ильинична
Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды
Выходные данные : Минск: Ураджай, 1981
Колич.характеристики :159 с.: табл., фот. цв.
Примечания : Прил.: с. 143-148. - Лит.: с. 151-153
Цена : 0.70, 0.70, р.
УДК : 633.88 + 630*283 + 641.4 + 630*892.5
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плоды--дикорастущие ягоды--лекарственные растения--переработка ягод--переработка плодов
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634.1/П 45
Автор(ы) : Подымов, Анатолий Иванович
Заглавие : Плодово-ягодные растения Марийской АССР
Выходные данные : Йошкар-Ола: Мар. кн. изд-во, 1981
Колич.характеристики :92, [4] с.: [8 л.] цв. ил.
Примечания : Библиогр.: с. 95
Цена : 0.55, р.
УДК : 634.1(470.343) + 634.7(470.343)
ББК : К42.3
Географич. рубрики: Марийская АССР-- Плодоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плодово-ягодные растения--культурные плодово-ягодные растения--ягоды ядовитые--плодовые домашние растения--переработка плодов
Экземпляры : всего : абхл(1), кнхр(1)
Свободны : абхл(1), кнхр(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 6С5(06)/Г 50
Заглавие : Труды института/ М-во сельского хоз-ва, Главсельстройпроект, Гипронисельпром. Вып. 7: Культивационные сооружения и предприятия для хранения и переработки плодов и овощей
Выходные данные : Москва: Стройиздат, 1976
Колич.характеристики :199, [1] с.: ил., табл.
Коллективы : ГИПРОНИСЕЛЬПРОМ, ин-т (Москва)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : 0.82, р.
УДК : 728.94(066) + 635.1/.8(066) + 631.243(066)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сборники трудов--переработка овощей--сельскохозяйственное строительство--хранение сельскохозяйственной продукции--теплицы--переработка овощей--переработка плодов
Экземпляры :кнхр(1)
Свободны : кнхр(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634/Н 34
Заглавие : Научное обеспечение современных технологий производства, хранения и переработки плодов и ягод в России и странах СНГ : материалы междунар. науч.-практ. конф. (12-14 авг. 2002 г.)
Выходные данные : М.: ВСТИСП, 2002
Колич.характеристики :304 c.: ил.
ISBN, Цена 5-902178-03-7: 159.09 р.
ГРНТИ : 68.35.53
УДК : 634(063) + 664.85(063) + 634.7(063)
Географич. рубрики: СНГ
Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): садоводство --плодоводство --ягодоводство --переработка плодов--переработка ягод --научно-практические конференции--хранение (плодоводство)--международные конференции
Экземпляры :кнхр(1)
Свободны : кнхр(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 30.06.2024
Число запросов 41400
Число посетителей 518
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».