Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ<.>)
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 6С5(06)/Г 50
Заглавие : Труды института/ М-во сельского хоз-ва, Главсельстройпроект, Гипронисельпром. Вып. 7: Культивационные сооружения и предприятия для хранения и переработки плодов и овощей
Выходные данные : Москва: Стройиздат, 1976
Колич.характеристики :199, [1] с.: ил., табл.
Коллективы : ГИПРОНИСЕЛЬПРОМ, ин-т (Москва)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : 0.82, р.
УДК : 728.94(066) + 635.1/.8(066) + 631.243(066)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сборники трудов--переработка овощей--сельскохозяйственное строительство--хранение сельскохозяйственной продукции--теплицы--переработка овощей--переработка плодов
Экземпляры :кнхр(1)
Свободны : кнхр(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634.1/Я 94
Автор(ы) : Яцына, Алексей Семенович, Камаев, Иван Николаевич, Кирпиченко, Антонина Васильевна
Заглавие : Приусадебный сад-огород
Выходные данные : Ставрополь: Ставропол. кн. изд-во, 1984
Колич.характеристики :299, [4] с.: [8 л.] ил.; 17 см
Примечания : Библиогр.: с. 301 (6 назв.). - На пер. авт. не указаны
Цена : 1.20, р.
УДК : 634.0/.8 + 635.1/.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): садоводство--огородничество--виноград--возделывание винограда--переработка овощей--переработка плодов--переработка фруктов--переработка ягод--консервирование--сорта плодовых деревьев
Экземпляры :абхл(1)
Свободны : абхл(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В 54
Заглавие : Витамины круглый год . -3-е изд,
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986
Колич.характеристики :96 с
Цена : 0.55, 0.55, SUR
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--овощи--фрукты--ягоды--агротехника садовой культуры--агротехника огородной культуры--переработка ягод--переработка овощей--переработка фруктов
Экземпляры : всего : абхл(2)
Свободны : абхл(2)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 728/В 55
Автор(ы) : Вишневская, Элеонора Романовна, Найдович, Александр Николаевич
Заглавие : Домик на садовом участке
Выходные данные : Минск: Полымя, 1988
Колич.характеристики :271, [1] с.: ил.
ISBN, Цена 5-345-00222-3: 1.30, 1.30, р.
УДК : 634.1 + 728.84
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): индивидуальные дома--садоводство--дома индивидуальные--плодоводство--переработка ягод--переработка овощей--переработка фруктов--цветочно-декоративные растения
Экземпляры : всего 1: кнхр(1)
Свободны : кнхр(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 658.62(075.8) :/К 61 яяя (другие формы)
Автор(ы) : Колобов С. В., Памбухчиянц В. К.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза плодов и овощей : учебное пособие/ С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :400 с.
ISBN, Цена 978-5-394-02300-2: Б.ц.
УДК : 658.62(075.8) :
ББК : 30.609я73
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология переработки овощей--технология переработки плодов--технология переработки продукции плодов и овощей--товароведение--учебные издания--учебные пособия--товароведение плодов и овощей--экспертиза плодоовощных товаров--экспертиза--экспертиза овощей--грибы--замораживание овощей--замораживание плодов--картофелепродукты--качество продуктов переработки--квашение капусты--консервирование продуктов--консервы плодоовощные--мочение--нормы естественной убыли--овощи--переработка грибов--переработка овощей--переработка плодов--переработка плодоовощного сырья--пищевые продукты--плодоовощная продукция--плодоовощное сырье--плодоовощные товары--плоды--соление--состав химический свежих овощей--состав химический свежих плодов--сушка овощей--сушка плодов--сырье плодоовощное--товароведение пищевых продуктов--товароведение продовольственных товаров--транспортирование продуктов питания--транспортирование свежих овощей--транспортирование свежих плодов--учебное пособие--учебные пособия для аспирантов--учебные пособия для вузов--хранение овощей--хранение плодов--экспертиза вкусовых товаров--экспертиза пищевых продуктов--экспертиза продовольственных товаров--экспертиза продуктов переработки--экспертиза товаров--эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Елисеева Л. Г., Иванова Т. Н., Евдокимова О. В.,
Заглавие : Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2016
Колич.характеристики :374 с.
Примечания : Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»
ISBN, Цена 978-5-394-02366-8: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные консервы--плодово-ягодные консервы--квашеные плоды--квашеные овощи--экспертиза продуктов переработки овощей--учебные издания--переработка овощей--гриф умо--учебники--товароведение продуктов переработки плодов--экспертиза продуктов переработки плодов--переработка плодов--товароведение продуктов переработки овощей--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань--эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 09.08.2024
Число запросов 11069
Число посетителей 257
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».