Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Статьи (69)

Полные тексты изданий ПГТУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Общественное питание<.>)

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-14

   У42
   М 60

    Милл, Роберт Кристи.
    Управление рестораном [Текст] : [учеб. для студентов вузов по специальностям "Социально-культур. сервис и туризм", "Экономика и упр. на предприятии (в сфере сервиса)", "Менеджмент в сфере услуг", "Упр. персоналом"] : [пер. с англ.] / Роберт Кристи Милл. - 3-е изд. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - (Зарубежный учебник). - ISBN 978-5-238-01589-7 : 414.00 р.

ГРНТИ

06.71.33

ББК У431.14-21я7

Кл.слова (ненормированные):
УЧЕБНИКИ -- ГРИФ УМЦ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ УЧЕБНИК -- РЕСТОРАНы -- МОТИВАЦИЯ ПЕРСОНАЛА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- персонал ресторана -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- МЕНЕДЖЕРЫ ресторана -- ФИНАНСОВАЯ ОТЧЕТНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ -- САНИТАРНЫе условия ресторана -- ОБОРУДОВАНИЕ ресторана -- СЕРВИС ресторанный -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ -- МЕНЮ ресторана -- мерчандайзинг -- маркетинг -- МАРКЕТИНГОВЫЕ планы -- реклама -- ОБСЛУЖИВАНИЕ в ресторанах -- PR
Экземпляры всего: 20
чз№1 (1), абунл (18), кнхр (1)
Свободны: чз№1 (1), абунл (18), кнхр (1)

Найти похожие

   У42
   В 19

    Васина, Светлана Михайловна.
    Технологии услуг питания [Электронный ресурс] : конспект лекций : [по направлениям 43.03.01, 43.03.02] / С. М. Васина, К. В. Смотрина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Поволж. гос. технол. ун-т". - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - 72 с. - Библиогр.: с. 58-59. - ISBN 978-5-8158-1786-9 : 54.59 р., 54.64 р.

ГРНТИ	71.33.75
УДК	642.5(042.4)

ББК У431.14я7

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕКЦИИ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО -- ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
Перейти к внешнему ресурсу Технологии услуг питания.

Доп.точки доступа:
Смотрина, Ксения Владимировна

Экземпляры всего: 25
абунл (24), чз№1 (1)
Свободны: абунл (24), чз№1 (1)

Найти похожие

   У42
   Л 81

    Лоусан, Фред.
    Рестораны. Клубы. Бары [Текст] : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - М. : Проспект, 2008. - 385 c. : ил. - ISBN 978-5-482-01957-3 : 465.50 р.

06.71.15
УДК	642.5

ББК У431.1 + У433.5

Рубрики: Экономика

Россия
Кл.слова (ненормированные):
Рестораны -- Клубы ночные -- Бары -- Общественное питание -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- Клубный отдых
Экземпляры всего: 5
чз№1 (1), абунл (3), кнхр (1)
Свободны: чз№1 (1), абунл (3), кнхр (1)

Найти похожие

   У42
   Т 60


    Торговля в Республике Марий Эл, 2012 [Текст] : статистический сборник / [редкол.: А. В. Целищев (пред.) и др.] ; Федер. служба гос. статистики, Территор. орган Федер. службы гос. статистики по РМЭ. - Йошкар-Ола : [б. и.], 2013. - 131 с. : цв. ил., табл. - 1852.00 р.

ГРНТИ

06.71.15

ББК У42(2Рос.Мар)-05 + К65.642

Рубрики: Марий Эл--Торговля, 2012 г.
Кл.слова (ненормированные):
СТАТИСТИЧЕСКИЕ СБОРНИКИ -- РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК -- ОПТОВЫЙ РЫНОК -- ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ -- РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ
Экземпляры всего: 1
НЧЗ (1)
Свободны: НЧЗ (1)

Найти похожие

   У44
   С 44

    Скобкин, Сергей Сергеевич.
    Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : [учебное пособие для студентов вузов по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм"] / С. С. Скобкин. - Москва : Магистр, 2010. - 491, [2] с. : табл. - ISBN 978-5-9776-0018-7 : 323.00 р.

ГРНТИ

06.71.33

ББК У43я7 + У442.5я7 + У433я7

Кл.слова (ненормированные):
ГРИФ УМО ПО ОБРАЗОВАНИЮ В ОБЛАСТИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- СЕРВИС -- ТУРИЗМ -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ГОСТИНИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ВОЗДУШНЫЕ пассажирские ПЕРЕВОЗКИ -- ТУРФИРМЫ -- ЭЛЕКТРОННЫЙ Туризм -- РЕГИОНАЛЬНЫЙ ТУРИЗМ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ онлайновые системы -- МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТУРИЗМ -- ЭЛЕКТРОННАЯ КОММЕРЦИЯ
Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие

   У42
   Т 60


    Торговля в Республике Марий Эл, 2010 [Текст] : стат. сб. / [А. В. Целищев (пред.) и др.] ; Федер. служба гос. статистики, Территор. орган Федер. службы гос. статистики по РМЭ. - Йошкар-Ола : [б. и.], 2011. - 130 с. : ил., табл. - 450.00 р.

ГРНТИ

06.71.15

ББК У42(2Рос.Мар)-05 + К65.642

Рубрики: Марий Эл--Торговля, 2010 г.
Кл.слова (ненормированные):
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ рынок -- СТАТИСТИЧЕСКИЕ СБОРНИКИ -- РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ -- ВНУТРЕННЯЯ торговля -- ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ -- РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие

   У44
   С 44

    Скобкин, Сергей Сергеевич.
    Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по специальности 100103 "Соц.-культур. сервис и туризм" / С. С. Скобкин. - М. : Магистр, 2007. - 491 c. : ил. - ISBN 978-5-9776-0018-7 : 235.67 р.

06.71.33

ББК У43я7 + У433я7 + У442.5я7

Рубрики: Экономика

Россия
Кл.слова (ненормированные):
Гостиничный сервис -- Туристические услуги -- Учебные пособия -- Общественное питание -- Гриф УМО по образованию -- Гостиничная деятельность
Экземпляры всего: 10
чз№1 (2), абунл (7), кнхр (1)
Свободны: чз№1 (2), абунл (7), кнхр (1)

Найти похожие

   642
   В 20

    Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : практикум : [для студентов вузов и ссузов по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 143 с. : табл., прил. - ISBN 978-5-394-00699-9 : 99.00 р., 176.00 р.

ГРНТИ	71.33.11
УДК	642.5-025.13(076.5)	725.1:640(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- ПРАКТИКУМЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- складские помещения -- заготовочные цехи -- доготовочные цехи -- кондитерские цехи
Экземпляры всего: 4
абунл (3), кнхр (1)
Свободны: абунл (3), кнхр (1)

Найти похожие

   641
   Р 31

    Ребронн, Эдмунд.
    Рыба домашнего копчения [Текст] = Das Rauchern von Fischen / Э. Ребронн, Ф. Рутковски ; пер. с нем. Ю. Н. Солдатенкова ; ред., авт. предисл. А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 128 с. : ил. - ISBN 5-10-001268-4 : 0.60 р.

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ -- ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ -- ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ -- КОПТИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА -- ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ -- СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФИЛЕ -- ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- КОПЧЕНИЕ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ
Доп.точки доступа:
Рутковски, Франц
Солдатенкова, Ю. Н. \пер.\
Гудович, А. В. \ред., авт. предисл.\

Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие

10.

640.4(075.8)
В 20

Васюкова, А. Т.
Проектирование предприятий общественного питания: Практикум [Электронный ресурс] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2016. - 144 с. - ISBN 978-5-394-00699-9 : Б. ц.

УДК

640.4(075.8)

ББК Л99-4-02я7

Кл.слова (ненормированные):
заготовочные цеха -- кондитерские предприятия -- нормативы расчета -- общественное питание -- объемно-планировочные решения зданий -- планировочные решения -- практикумы -- предприятия общественного питания -- проектирование заготовочных цехов -- проектирование зданий -- проектирование предприятий общественного питания -- проектирование складских помещений -- ресторанное обслуживание -- ресторанный бизнес -- складские помещения -- строительство зданий -- технологические расчеты -- технология продукции -- учебные пособия для вузов -- эбс лань
Аннотация: Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть рекомендован для специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Найти похожие

1-10 11-14

Тематический навигатор

Статистика за 30.06.2024
Число запросов	155760
Число посетителей	871
Число заказов	0