Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 3/С 69 Автор(ы) : Полухина А. Н. (доктор экономических наук; профессор), Казанцева А. Е. Заглавие : Организация службы питания гостиничного предприятия Место публикации : Социально-гуманитарные науки и практики в XXI веке: из опыта молодежных исследований : (человек и общество в меняющемся мире) : (к 85-летию ПГТУ): материалы XIII международной весенней молодежной научной конференции [г. Йошкар-Ола, 22-23 мая 2017 г.]/ [отв. и науч. ред. В. П. Шалаев] ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т", Фак. соц. технологий. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2017. - С. 164-166. - (Актуальные вопросы туризма и гостеприимства) Примечания : Библиогр.: с. 166 (3 назв.) УДК : 3 ББК : 60 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--службы питания--гостиничные предприятия--ресторанный сервис Доп.точки доступа: Казанцева, А. Е.