Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Николаева Д. В., Иванов Д. С. Заглавие : Исследования качества майонеза различных производителей Место публикации : Мой первый шаг в науку: материалы V Поволжского научно- образовательного форума школьников (Йошкар-Ола, 18 февраля 2017 г.) : в 3 ч./ М-во образования и науки РФ, М-во образования и науки РМЭ, ФГБОУ ВО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Иванов Д. В. и др.]. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2017. - Ч. 2: Лес. Экология. Человек. - С. 22-23. - (Химические науки. От теории к практике). - кнхр Примечания : Библиогр.: с. 23 (4 назв.) Географич. рубрики: Татарстан Нижний Новгород Самара Новосибирск Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--качество майонеза--содержание воды--ассортимент--конкурентоспособность--качественный состав--содержание жира--белки --углеводы--эксперименты Доп.точки доступа: Иванов, Д. С. Новикова, Р. А. \науч. рук.\ Винокурова, Раиса Ибрагимовна (профессор) \науч. рук.\ АО "Нижегородский масло- жировой комбинат" АО "Эссен Продукция" АО "Самарский жирокомбинат" |