Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Ч48/И 62 Автор(ы) : Михайлова М. Е. Заглавие : Особенности разработки системы прослеживаемости на предприятиях хлебопекарной промышленности Место публикации : Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России: материалы II Всероссийской студенческой конференции (Йошкар-Ола, 21-25 ноября 2016 г.) : в 8 ч./ М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова и др.]. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2016. - Ч. 8: Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты. - С. 201-205. - (Управление инновациями). - 678021 кнхр Примечания : Библиогр.: с. 205 (4 назв.) ББК : Ч48 Географич. рубрики: Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--системы прослеживаемости--хлебопекарная промышленность--предприятия хлебопекарной промышленности--рацион питания--калорийность--качество хлебопекарной продукции--качество зерна--биологические закваски--технологический процесс Доп.точки доступа: Царева, Г. Р. (кандидат экономических наук, доцент) \науч. рук.\