Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1/Ш 12 Автор(ы) : Шабанова, Ольга (маркетолог по молочному направлению), Заглавие : Тенденции на мировом рынке сыров и других молочных продуктов / О. Шабанова Колич.характеристики : Коллективы : Компания "Балтийская группа" Серия: Пульс рынка Место публикации : Молочная река. - № 4 (64) УДК : 637.1 ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--рынок сыров--продукты free from--лактоза--глютен--творожные сыры--низкокалорийные продукты--пищевые волокна--herbacel--обогащенные молочные продукты--зародыши пшеницы farigel--молочный белок--сывороточный белок--сычужный казеин--йогурты--гастрономические вкусы--фруктовые вкусы--ароматизаторы--пищевые красители--стабилизаторы--gelcarin--форма сыров--снеки--упаковка Аннотация: В статье говорится о производстве широкого ассортимента обогащенных молочных продуктов различными полезными компонентами. Доп.точки доступа: Компания "Балтийская группа" |