Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Вязкова-Зубарева Е. В., Царева Г. Р. Заглавие : Влияние пюре из корня лопуха на свойства кисломолочных продуктов Место публикации : Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России: материалы Всерос. студ. конф. (Йошкар-Ола, 23-28 ноября 2015 г.) : в 8 ч./ М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова [и др.]. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2015. - Ч. 8: Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты (III Всероссийский молодежный научный проект "Гранит науки-2015: Молодежь. Инновации. Менеджмент"). - С. 140-144. - (Управление инновациями). - кнхр Примечания : Библиогр.: с. 144 (5 назв.) Географич. рубрики: Марий Эл Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--кисломолочная продукция--пищевые волокна--лопух--пребиотики--молоко--переработка молока Доп.точки доступа: Царева, Г. Р. (кандидат экономических наук, доцент) ЗАО "Сернурский сырзавод"