Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : У 21/А 43 Автор(ы) : Григорьева Т. А. Заглавие : Управление качеством и безопасностью в розничных торговых сетях Место публикации : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты: VIII Региональная научная конференция студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (Йошкар-Ола, 19-21 декабря 2012 г.) : сборник научных статей : в 2 ч./ М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Н. Г. Акцораева (отв. ред.) и др.]. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2013. - Ч. 2. - С. 91-93. - (Экономика и управление на предприятии). - 661349 кнхр ББК : У 21 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--продукты питания--потребительский рынок--розничная торговля--безопасность продуктов питания--управление качеством торговли--температурный режим холодильных камер--санитарные правила--уборка помещений Доп.точки доступа: Скульдицкая, З.М. \науч. рук.\ ХАССП (HACCP - Hazard Analisis and Critical Control Points)