Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5 Автор(ы) : Волик В.Г., Исмаилова Д.Ю., Ерохина О.Н., Петровичев В.А. Заглавие : Использование пищевого белка из мясокостного сырья Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №9. - С. 49-52 УДК : 637.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевой белок из мясокостного сырья--мясокостное сырьё для пищевого белка--белковые концентраты Экземпляры :к.уапк(1) Свободны : к.уапк(1) Доп.точки доступа: Волик, В.Г. Исмаилова, Д.Ю. Ерохина, О.Н. Петровичев, В.А.