Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.6 Автор(ы) : Еникеев Р.Р., Зимичев А.В., Кашаев А.Г. Заглавие : Использование функциональных добавок в хлебопечении Место публикации : Пищевая промышленность. - 2009. - №8. - С. 47-49 УДК : 664.6 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные добавки--функциональные продукты--лечебное питание--диетический хлеб (сорта)--питательная среда--хлебопечение Экземпляры :к.уапк(1) Свободны : к.уапк(1) Доп.точки доступа: Зимичев, А.В. Кашаев, А.Г.