Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1/.3 Автор(ы) : Голубева Л.В., Авакимян А.В., Гребенщиков А.В., Китаев С.Ю. Заглавие : Микроструктура сыров до и после копчения Место публикации : Молочная промышленность. - 2009. - №8. - С. 67-68 УДК : 637.1/.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры (микроструктура до и после копчения)--копчение сыров (микроструктура) Экземпляры :к.уапк(1) Свободны : к.уапк(1) Доп.точки доступа: Голубева, Л.В. Авакимян, А.В. Гребенщиков, А.В. Китаев, С.Ю.