Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 631.1 Автор(ы) : Базарнова Ю.Г., Зиненко Н. С. Заглавие : Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо Место публикации : Мясная индустрия. - 2008. - N9. - С. .58 -61 УДК : 631.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептуры(расчет)--мясной белок(состав)--мясные продукты с растительными ингредиентами Экземпляры :кУАПК(1) Свободны : кУАПК(1) Доп.точки доступа: Зиненко, Н. С.