Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5 Автор(ы) : Постников С.И., Стаценко Е.Н. Заглавие : Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах Место публикации : Мясная индустрия. - 2008. - N 2. - С. С.42 - 45 УДК : 637.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты(качество)--мясные продукты(молочно-растительные белковые препараты)--животный белок--мясные продукты(химический состав)--мясные продукты(технологические свойства) Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Стаценко, Е.Н.