Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664 Автор(ы) : Кудряшева А.А., Оникиенко Е.В., Гусова Р.С. Заглавие : Соотношение пищевых компонентов в разных видах белкового сырья Место публикации : Пищевая промышленность. - 2008. - N 1. - С. С.58 - 59 УДК : 664 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белок(состав)--белок(свойства)--белок(виды) Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Оникиенко, Е.В. Гусова, Р.С.