Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.1 Автор(ы) : Кудряшова А.А., Окиншенко Е.В., Гусова Р.С. Заглавие : Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2007. - N 1. - С. С. 72 - 73 УДК : 664.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые ресурсы--аминокислотный состав продуктов--продукты питания(качество) Экземпляры :к.уапк(1) Свободны : к.уапк(1) Доп.точки доступа: Окиншенко, Е.В. Гусова, Р.С.