Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5 Автор(ы) : Ткаль В. А., Окунев А. О., Глушенко Л. Ф., Шараева А. В. Заглавие : Контроль качества мясного сырья по цветовым характеристикам Место публикации : Мясная индустрия. - 2007. - N 6. - С. 61-64 УДК : 637.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье(качество)--мясное сырье(цветовая характеристика)--мясо(цветовая характеристика) Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Ткаль, В. А. Окунев, А. О. Глушенко, Л. Ф. Шараева, А. В.