Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1/.3 Автор(ы) : Зобкова З.С., Щербакова С.А. Заглавие : Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 4. - С. С. 54 - 55 УДК : 637.1/.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--творожная сыворотка--сыворотка творожная--продукты из сыворотки--напитки молочные(с соком)--молочные продукты(кефир, ряженка)--творожные продукты Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Щербакова, С.А.