Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Лях В.Я., Садовая Т.Н. Заглавие : Особенности производства творога и сыров с использованием растительных жиров Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. С.-64- 65 УДК : 637.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция(производство)--сыр(производство)--творог(производство)--сыр(состав, качество)--творог(состав, качество) Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Садовая, Т.Н.