Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 613.287 Автор(ы) : Фокина Н.З., Степанова Б.Н. Заглавие : Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - С. - С. 34- 37 УДК : 613.287 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество молока(исследования)--молоко питьевое топленое(расчет рецептур)--жир(расчет рецептур в молоке)--белок(расчет рецептур в молоке)--рецептуры жира и белка в молоке Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Степанова, Б.Н.