Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1/.3 Автор(ы) : Хамагаева И.С., Митыпова Н.В. Заглавие : Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - С. C.35 - 36. УДК : 637.1/.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваска комбинированная--бифидоки--продукция кисломолочная--микробные консерциумы--морфология симбиотической закваски бифидо-и пропионовокислых бактерий--кисломолочная продукция Экземпляры :корп.5(1) Свободны : корп.5(1) Доп.точки доступа: Митыпова, Н.В.