Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1 Автор(ы) : Храмцов А.Г., Емельянов С.А., Евдокимов И.А. Заглавие : Необходимость бактериальной санации молока-сырья Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. С. 18- 21 УДК : 637.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко как сырье(бактериальная санация)--молочное сырье(бактериальная санация)--бактериальная санация молока--санация бактериальная молока как сырья--термизация(молочная промышленность)--заквашивание культурами(молочная промышленность)--инжекция молока паром--микрофильтрация(молочная промышленность)--пастеризация молока Экземпляры :5 корп.(1) Свободны : 5 корп.(1) Доп.точки доступа: Емельянов, С.А. Евдокимов, И.А.