Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1 Автор(ы) : Алексеенко А.В. Заглавие : Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. С. 56 УДК : 637.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спреды(контроль качества)--молочная промышленность(спреды,качество)--плавление(заменители молочных жиров)--молочные жиры(заменители,конроль качества)--заменители молочных жиров(контроль качества)--жиры молочные(заменители,контроль качества) Экземпляры :5 корп.(1) Свободны : 5 корп.(1) |