Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1 Автор(ы) : Хамнаева Н.И., Кондрашова Е.В. Заглавие : Аминокислотный состав белкового концентрата на основе микробной ассоциации кефирных грибков Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. С. 44. -Библиогр.:7назв. УДК : 637.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кефир(аминокислоты,белковый концентрат)--молочные продукты(аминокислоты)--аминокислоты(кефирные грибки)--биоактивное сырье(использование белкового концентрата)--белковый концентрат(кефирные грибки) Экземпляры :5 корп.(1) Свободны : 5 корп.(1) Доп.точки доступа: Кондрашова, Е.В.