Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.13 Автор(ы) : Храмцов А.Г., Емельянов С.А., Евдокимов И.А. Заглавие : Тепловая обработка молока Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. С. 11- 16 УДК : 637.13 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты(бактериальная санация)--температура и молоко(развитие микроорганизмов)--термофильные микроорганизмы(молочные продукты)--молоко и температура(развитие микроорганизмов)--пастеризация молока--тепловая обработка молока Экземпляры :5 корп.(1) Свободны : 5 корп.(1) Доп.точки доступа: Емельянов, С.А. Евдокимов, И.А.