С 69 Полухина, А. Н. (доктор экономических наук; профессор). Организация службы питания гостиничного предприятия [Текст] / А. Н. Полухина, А. Е. Казанцева // Социально-гуманитарные науки и практики в XXI веке: из опыта молодежных исследований : (человек и общество в меняющемся мире) : (к 85-летию ПГТУ) : материалы XIII международной весенней молодежной научной конференции [г. Йошкар-Ола, 22-23 мая 2017 г.] / [отв. и науч. ред. В. П. Шалаев] ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т", Фак. соц. технологий. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - С. 164-166. - (Актуальные вопросы туризма и гостеприимства). - Библиогр.: с. 166 (3 назв.)
Кл.слова (ненормированные): ТРУДЫ ПГТУ -- службы питания -- гостиничные предприятия -- ресторанный сервис Доп.точки доступа: Казанцева, А. Е. |