Руководство: управление пищевыми отходами в гостиничном хозяйстве и секторе общественного питания [Текст] // Экологическая экспертиза : обзорная информация / РАН, Всерос. ин-т науч. и техн. информ. (ВИНИТИ) ; гл. ред. Ю. М. Арский. - Москва : ВИНИТИ, 2016. - Вып. № 3. - С. 25-45 : 3 рис. - (Оценка воздействия на окружающую среду). - Библиогр.: с. 7-10 (67 назв.) . - НЧЗ Рубрики: Шотландия Кл.слова (ненормированные): пищевые отходы -- гостиничное хозяйство -- общественное питание -- обучение персонала -- размещение отходов -- состояние окружающей среды -- получение прибыли -- отходы пластмасс -- сточные воды -- отходы металлов Аннотация: Ресурсоэффективная Шотландия - программа, финансируемая Правительством Шотландии, предусматривает единый центр предоставления услуг для предприятий и организаций в частном, государственном и третьем секторе. Предоставляемые в рамках создания в Шотландии общества нулевых отходов, эти услуги включают бесплатные консультации, обучение и практическую поддержку для оказания помощи организациям, крупным или малым, адаптации, проведения измерений и получения выгоды от большого снижения затрат за счет белее эффективного использования энергии, воды и материалов.