Влияние йодсодержащей добавки на качественные показатели мясного полуфабриката [Текст] / А. Ю. Семенова [и др.] // Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России : материалы Всерос. студ. конф. (Йошкар-Ола, 23-28 ноября 2015 г.) : в 8 ч. / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова [и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2015. - Ч. 8 : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты (III Всероссийский молодежный научный проект "Гранит науки-2015: Молодежь. Инновации. Менеджмент"). - С. 186-191 : 1 схем.; 2 табл. - (Управление инновациями). - Библиогр.: с. 191 (3 назв.) . - кнхр Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- мясо -- мясная продукция -- добавки -- йодсодержащие добавки -- полуфабрикаты -- ламинарии Доп.точки доступа: Семенова, А. Ю. Савинкова, Е. А. (кандидат технических наук, доцент) Кузьмина, Н. Н. Бердников, В. Л.