Вязкова-Зубарева, Е. В.     Влияние пюре из корня лопуха на свойства кисломолочных продуктов [Текст] / Е. В. Вязкова-Зубарева, Г. Р. Царева // Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России : материалы Всерос. студ. конф. (Йошкар-Ола, 23-28 ноября 2015 г.) : в 8 ч. / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова [и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2015. - Ч. 8 : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты (III Всероссийский молодежный научный проект "Гранит науки-2015: Молодежь. Инновации. Менеджмент"). - С. 140-144. - (Управление инновациями). - Библиогр.: с. 144 (5 назв.) . - кнхр Рубрики: Марий Эл Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- кисломолочная продукция -- пищевые волокна -- лопух -- пребиотики -- молоко -- переработка молока Доп.точки доступа: Царева, Г. Р. (кандидат экономических наук, доцент) ЗАО "Сернурский сырзавод"