Яблоненко, А. А.     Влияние "шоковой" заморозки на качество натуральных рубленных мясных полуфабрикатов [Текст] / А.А.Яблоненко // Мясная индустрия. - 2008. - N 2. - С.64 - 65 УДК 637.5 Кл.слова (ненормированные): Рубленые мясные полуфабрикаты -- Мясные полуфабрикаты(качество заморозки) -- Полуфабрикаты мясные