Постников, С. И.     Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах [Текст] / С.И.Постников,Е.Н.Стаценко // Мясная индустрия. - 2008. - N 2. - С.42 - 45 УДК 637.5 Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты(качество) -- Мясные продукты(молочно-растительные белковые препараты) -- Животный белок -- Мясные продукты(химический состав) -- Мясные продукты(технологические свойства) Доп.точки доступа: Стаценко, Е.Н.