Использование гидролизатов мясокостного остатка при производстве колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова и [др.] // Мясная индустрия. - 2007. - N 9. - С. 74-76 УДК 637.1 Кл.слова (ненормированные): Колбасные изделия -- Мясокостный остаток -- Мясные продукты(качество) -- Мясные продукты Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е. Фролов, С. В. Марченко, В. И. Толкач, А. С. Моценко, Л. В.