Иванкин, А. Н.     Жиры в составе современных мясных продуктов [Текст] / А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2007. - N 6. - С. 8-13 УДК 637.5 Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты(состав) -- Мясные продукты(качество) -- Жиры в составе мясных продуктов -- Жиры(виды) -- Жиры(качество) -- Пищевые жиры(производство)