Обработка поверхности тушек птицы пищевым пленочным покрытием [Текст] / В. В. Гущин и [др.] // Агробизнес-Россия. - 2006. - N 12. - С. 55 - 57 УДК 637.5 Кл.слова (ненормированные): Птицы(проблемы) -- Мясо птиц(хранение) -- Мясо птиц(охлаждение) -- Тушки птиц(обработка пищевым пленочным покрытием) Доп.точки доступа: Гушин, В.В. Козак, С.С. Матвеев, И.И. Митрофанов, К.С.