Горбунова, Н. А.     Кинетика сушки и созревания сырокопченых колбас [Текст] / Н. А. Горбунова, Э. Э. Афанасов // Мясная индустрия. - 2006. - N 1. - С. 35-36 УДК 637.523 Кл.слова (ненормированные): Колбаса сырокопченая(производство) -- Сырокопченая колбаса(сушка) -- Сырокопченая колбаса(созревание) Доп.точки доступа: Афанасов, Э.Э.