Пример разработки плана ХАССП для производства кефира [Текст] / Е. В. Шепелева и [др.] // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - С.-15 - 22 УДК 637.146.21 Кл.слова (ненормированные): Кефир(производство) -- Кефир(хранение) -- Кефир(упаковка) -- Молочная промышленность(состояние) -- Молочный продукт(кефир) -- ХАССП для производства кефира Доп.точки доступа: Шепелева, Е.В. Тетерук, А.П. Митасева, Е.В. Райдна, И.С.