Молочнокислые микроорганизмы в технологии мясных продуктов [Текст] / В. В. Хорольский и [др.] // Мясная индустрия. - 2006. - N 5. - 34 - 36. -Библиогр.: 5 назв.
Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты -- Технология изготовления -- Молочнокислые микроорганизмы Доп.точки доступа: Хорольский, В. В. Митасева, Л. Ф. Машенцева, Н. Г. Тоучинская, А. Г. |