Т 38 Технология молока и молочных продуктов [Текст] : [учеб. для студентов вузов по специальности "Технология молока и молоч. продуктов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения"] / Г. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, Э. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004. - 454 c. : ил. - ISBN 5-9532-0166-4 : 357.30 р.
Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Молочные продукты -- Учебники Доп.точки доступа: Крусь, Г. Н. Храмцов, А. Г. Волокитина, З. В. Карпычев, С. В. Шалыгина, А. М. \ред.\ Экземпляры всего: 22 чз№1 (1), кнхр (1), абунл (19), чз№3 (1) Свободны: чз№1 (1), кнхр (1), абунл (19), чз№3 (1) |